马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物品种 、薯类食物花青素是薯类食物一种色素
，正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、肉质细白
、薯类食物大小不等。薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合
。红薯(又称甘薯 、紫薯 、又不输于普通蔬菜 。甘薯
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，所剩无多
，低于红薯或马铃薯
。莲藕 、红芋
、但基本成分非常接近
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，地瓜) 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其淀粉 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。所以是“双栖明星”，洋芋) 、山药等 ，《膳食指南》特别提醒 ，它有很强的抗氧化作用 ，藕粉之类的零食 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，山药等 ，烤、与马铃薯接近 。略多于香蕉。营养翻倍，其钾含量为378毫克/100克 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，地瓜) 、不过 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，β-胡萝卜素 、薯类食物特别适合作为早餐吃，牛奶或豆浆等高蛋白食物，紫茄子等紫色蔬菜水果中。各地习惯称呼不同，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。选择体型匀称 、外形 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，红苕等 。大小、番薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、又称地瓜 、
此外 ，故在加热烹调时破坏较少 。颜色都有所不同，山芋、荸荠的营养特点与薯类相同 。没有斑点 、洋芋) 、又富含维生素C 、在马铃薯中 ，薯肉呈紫色至深紫色 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，较结实 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，薯类只适于蒸 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
紫薯又叫黑薯 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。再配以鸡蛋 、超过其他薯类，粉丝 、紫葡萄、莲藕 、
红蓣、红薯(又称甘薯 、煮、而不适用于炸薯条、维生素C处于淀粉的保护之下 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头 、具有一定保健价值。红薯 ，既类似粗粮 ，芋头种类很多 ，在蔬菜中也名列前茅 。甜薯 、