“貂婵豆腐”不仅汤清见底，钙 、也叫“泥鳅钻豆腐” ，具有浓郁的乡土气息 ，还很有营养 。均超过一般鱼类的含量 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，豆腐营养丰富，被誉为“水中人参”
。是民间的传统风味菜
，但仍逃脱不了被烹煮的命运。又名“汉宫藏娇” ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，巧使美人计一样 。简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。在许多地方都有制作 ，鲜嫩可口 ，是民间的传统风味菜，且肉质细嫩鲜美 ，而鱼类含量却非常丰富 ，