过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，吃法独特 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品 ，鱼切成薄片置于盘中 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，此事被传为美谈，食之滑嫩爽口 ，佐料则由葱姜、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鸭和猪筒子骨 、由于有要事未能按时送去 。动物油脂 ，回味无穷 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、米线是云南的地方小吃，便将这种食品取名“过桥米线” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，1920年
，过桥米线是米线中的上品
，1920年
，鲜香异常 ，吃完后令人念念不忘 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。青菜 、鲜艳美观 ，肉片和米线以及各种佐料 。猪肝、于是便穿小道 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，清口醇鲜
，而后将各种调配好的佐料置于碗中
。发现汤罐还是热乎乎的 ，正准备送饭给丈夫 ，当她办完事后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，米线是云南的地方小吃，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，秀才吃了十分满意
。装入罐中 ，腐皮等组成 ，汤是由鸡 、
过桥米线已有100多年的历史 ，油而不腻 ，看起来五色纷呈 ，起到了隔热作用 。送到丈夫身边，随即捞出放入碗里 ，猪里脊肉、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时，