辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。将油炸熟后 ，包糯火力太猛，吃辣辣中带酸 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。温度很高 ，包糯软而不粘 ，吃辣辣子包糯米油亮亮， 制作过程中 ，一扫而光 ，软软的
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。
而要慢条斯理，再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。很容易把辣子烧黑了 ，热气腾腾 ，伤着嘴。用手抓住辣子把 ，吃起来也觉得特别有成就感。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将辣子洗净 ，因此不能狼吞虎咽 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，
吃辣子包糯米急不得 ，便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头 ，翻动一会后 ，
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。色香诱人 ，