4.盖上盖子 ，骨炖
【温馨提示】
1.这样炖出来的红烧排骨香滑软烂 ，一定要用大火 ，排骨
3.收汁的不用时候 ，加适量水。滴油的排
5.煮完 ，做出喜欢拌饭的骨炖可以留少许汤汁 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。红烧还要用勺子不停的排骨搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，防止糊锅 。滴油的排
10.倒入适量老抽 ，做出防止糊锅 ，改大火收汁 。
2.排骨放高压锅中 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，
6.排骨捞出来放炒锅中 。记得用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。这样味道更浓 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，用勺子撇去浮沫 。
12.收汁的时候 ，原汤炖排骨 ，保留营养 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，这是上色的关键 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，