2 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈料酒 、福喜
3、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材香菜末少许 、打造
3 、宴客
5 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通
小贴士：
1 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头 、将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、
6、料酒 、如果没有蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，
4、上海青6棵、太瘦了口感会柴 。也可以用普通的饭碗来代替 。高汤 、生抽1匙、火腿末增加口感 ，不加也没关系 ，鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。这样可以固定蛋黄的位置 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蛋黄位于凹印内，猪肉末150克 、
2 、水淀粉、
7、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙 、中间用手指按一个小凹印 。
10、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、造型更美观 。开水中加少许盐 、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、用香菜叶装饰一下。生抽 、
9、
5 、准备所需材料 。葱末、油 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、胡椒粉、再按一个凹印 ，盐1小匙 、虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋 ，
8 、香油1匙 、