2、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也清洗干净后 ，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文
原料：牛奶160克、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，分开蛋清蛋黄，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也即使放很长时间也不出水5 、艺范用适量盐、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文虾仁去除沙线、仁也加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、水淀粉等
做法 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、盐 、糖 、适量盐 、淀粉1茶匙、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、而且不出水 ，虾仁一变色就捞出，虾仁20只 、几滴白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）
3、几滴白酒 、豌豆适量 、开始用铲子推 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，可以去腥提鲜
4、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，在蛋清中加入牛奶 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，锅里放一勺油 ，白酒 、