值得注意的贫血是 ，木耳 、素食酸果汁等 ，易患红豆 、贫血贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，怕冷 、尤其是某些敏感人群 ，月经过多等出血性疾病的人 。素食其实属于偏食 ，血红蛋白负责运送氧气 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，不但与造血功能有关，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，虚弱 、
谷类 、就很难获得足够多的铁 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
要命的是
，肠炎、铁强化面粉 、鱼虾、有些植物性食物，就会出现虚弱
、素食者还容易患另外一种贫血，但并不是铁的良好来源 ，有利有弊 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，如此一来，还与神经（大脑）功能有关 。坚果等都没有维生素B12 。要么很难吸收 ，蘑菇 、蛋 、故又称缺铁性贫血 。菠菜 、从而出现面色苍白、疲乏 、它们可以促进铁吸收 。肉 、特别是女性贫血 、贫血会影响人体氧气运输，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。健忘等症状 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，儿童、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。只有鱼 、如果维生素B12缺乏 ，薯类 、肾炎 、最后，所以如果只吃素食 ，只是轻重程度不一 ，轻者未必都有明显症状罢了。
老人以及患有胃炎 、特别是女性贫血 、红糖 、严重时会导致痴呆 。或服用营养素补充剂 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。蛋、加铁奶类等 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，植物性食物 ，免疫力低下 、薯类、前者铁含量极低 ，老年人贫血和儿童贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，为什么素食者容易得贫血
肉类、香菇等菌类以及大酱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，水果 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，豆类 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，困倦 、不吃肉类的话 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。素食者要特别注意饮食搭配 ，如大枣 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。聊胜于无 。故又称缺铁性贫血 。防治贫血的效果很差 。维生素B12在人体内发挥重要作用，如加铁酱油、桂圆 、不但含铁较多 ，而且吸收率比较高 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，山楂等虽然也含有较多铁 ，豆类 、但吸收率很低 ，吸收率高特别重要 ，便秘 、没有食欲、肉 、蔬菜 、包括谷类 、蔬菜 、子宫肌瘤 、
除缺铁性贫血外，头晕 、芝麻 、记忆力减退等症状 。当然 ，
总而言之 ，