据记载 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。”乾隆皇帝回京城后 ，
此外 ，“有彼物兮 ，冰肌玉质 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜，才知“如意菜”是黄豆芽 。后来巧遇江南一位小厮 ，就问农妇此菜为何菜，就问农妇此菜为何菜 ，
豆芽为什么又叫如意菜 乾隆皇帝在江南察访民情时
乾隆皇帝在江南察访民情时 ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口
，又叫意菜根不资于扶植
。豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴
。又想起了“如意菜”
，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜”豆芽